PAPER
KETAHANAN SUSU KUDA SUMBAWA PADA
PENYIMPANAN SUHU
RUANG DITINJAU DARI TOTAL ASAM, UJI DIDIH, DAN WARNA DENGAN UJI COCHRAN
Disusun guna
melengkapi tugas mata kuliah Biostatistik Non Parametrik
Oleh Kelompok 2:
1. IMAM MAHMUDI (10312001)
2. MUHAMMAD IQBAL MUSTAFA (10312004)
3. A.A RATIH BRAHMA INDATRI (10312008)
4. FARID CANDRA MAHARDIKA (10312009)
5. MARTINUS LUTGER LENSI.L.L (10312013)
6. WINGKY VIKRI SAPUTRI (10312019)
PROGRAM STUDI S-1 KESEHATAN
MASYARAKAT
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
INSTITUT ILMU KESEHATAN
BHAKTI WIYATA
KEDIRI
BAB
II
PEMBAHASAN
A.
Pengertian
Uji Cochran
Uji Cochran dilakukan terhadap tiga atau
lebih sampel berpasangan, dimana datanya berupa data-data berskala nominal
merupakan ada/tidak,mati/hidup,sakit/sehat dan sebagainya atau data kategori
yaitu perlakuan yang diteliti termasuk klasifikasi dua arah ada peubah lain
atau peubah sampingan selain perlakuan dan berpasangan terhadap suatu
perlakukan hanya dinyatakan dalam dua nilai, yaitu 0 dan 1. Cochran menguji
hipotesis bahwa beberapa pasangan sampel adalah sama. Cochran merupakan
pengembangan metode McNemar yang digunakan untuk 2 sampel berpasangan.
Fungsi Pengujian untuk
menguji
perbedaan proporsi populasi yang hanya memiliki dua kategori berdasarkan proporsi
k (k > 2) sampel berpasangan.
B.
Prosedur
Uji Cochran
1. Rumus Uji Cochran
Keterangan :
Q : Nilai Cochran dari hasil perhitungan.
K : jumlah atribut yang diuji
: jumlah keseluruhan “sukses” dalam kolom ke j
: jumlah keseluruhan “sukses” dalam barir ke i.
2. Langkah-langkah Penghitungan Uji
Cochran
a. Menentukan asumsi-asumsi
1)
Menghitung baris data untuk dijumlahkan
pada kolom Li dan penjumlahan Li di kuadratkan
pada kolom Li2
2)
Menghitung jumlah keseluruhan setiap kolom
data.
|
Perlakuan
|
|||||
|
No
|
1
|
2
|
3
|
∑
|
Li2
|
|
1
|
X
|
X
|
X
|
∑ X
|
∑ X2
|
|
2
|
X
|
X
|
X
|
∑ X
|
∑ X2
|
|
3
|
X
|
X
|
X
|
∑ X
|
∑ X2
|
|
4
|
X
|
X
|
X
|
∑ X
|
∑ X2
|
|
Total Kolom
|
G1 =
|
G2 =
|
G3 =
|
 |
 |
b.
Menentukan
hipotesis
Ho :
Semua perlakuan diuji mempunyai proporsi jawaban yang sama
H1 :
Tidak semua perlakuan diuji mempunyai proporsi jawaban yang sama
c.
Menentukan
taraf nyata (α)
d.
Menghitung
dengan Rumus Uji Cochran, sebagai berikut :
C. Contoh
Kasus Uji Cochran
Suatu penelitian pada
laboratorium hasil analisis pangan fakultas teknologi pertanian Universitas
Udayana dilakukan untuk mengetahui susu kuda Sumbawa pada penyimpanan suhu
ruang ditinjau dari uji didih dan uji warna. Penelitian ini menggunakan sampel
susu kuda Sumbawa segar sebanyak 180ml, akan tetapi untuk uji didih dan uji
warna hanya menggunakan ± 5ml susu . berikut data uji didih dan uji warna :
|
Uji
Didih
|
||||||
|
No
|
0
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
|
1
|
0
|
0
|
1
|
1
|
1
|
2
|
|
2
|
1
|
0
|
1
|
2
|
1
|
1
|
|
3
|
0
|
1
|
0
|
1
|
1
|
2
|
|
4
|
1
|
1
|
1
|
2
|
0
|
1
|
|
5
|
0
|
0
|
1
|
2
|
1
|
2
|
|
Uji
Warna
|
||||||
|
No
|
0
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
|
1
|
0
|
0
|
1
|
1
|
2
|
1
|
|
2
|
0
|
1
|
0
|
1
|
0
|
1
|
|
3
|
1
|
1
|
0
|
1
|
0
|
2
|
|
4
|
0
|
1
|
1
|
2
|
0
|
0
|
|
5
|
1
|
1
|
2
|
0
|
0
|
1
|
D.
Penyelesaian Contoh Kasus
1. Menentukan
asumsi-asumsi Uji Didih
|
Uji Didih
|
||||||||
|
No
|
0
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
∑ Li
|
∑ Li2
|
|
1
|
0
|
0
|
1
|
1
|
1
|
2
|
5
|
25
|
|
2
|
1
|
0
|
1
|
2
|
1
|
1
|
7
|
49
|
|
3
|
0
|
1
|
0
|
1
|
1
|
2
|
6
|
36
|
|
4
|
1
|
1
|
1
|
2
|
0
|
1
|
6
|
36
|
|
5
|
0
|
0
|
1
|
2
|
1
|
2
|
6
|
36
|
|
Total
Kolom
|
Go
= 2
|
G1
= 2
|
G2
= 4
|
G3
= 8
|
G4
= 4
|
G5
= 8
|
30
|
182
|
2.
Menentukan
hipotesis Uji Didih
Ho : Tidak
terjadi perubahan hasil uji didih susu kuda sumbawa (ada gumpalan)
H1 : Terjadi perubahan hasil uji didih susu
kuda sumbawa ( tidak ada gumpalan)
3.
Menentukan
taraf nyata (α)
Dengan
menggunakan α= 0,05
4. Menghitung dengan Rumus Uji Cochran
(Uji Didih)
db = 6-1 = 5
Q hitung > Q tabel
3360 >
0,5065
Hasil :
H1 diterima (benar)
H1 :
Terjadi perubahan hasil uji didih susu kuda sumbawa ( tidak ada gumpalan)
5. Menentukan
asumsi-asumsi Uji Warna
|
Uji Warna
|
||||||||
|
No
|
0
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
∑ Li
|
∑ Li2
|
|
1
|
0
|
0
|
1
|
1
|
2
|
1
|
4
|
16
|
|
2
|
0
|
1
|
0
|
1
|
0
|
1
|
3
|
9
|
|
3
|
1
|
1
|
0
|
1
|
0
|
2
|
5
|
25
|
|
4
|
0
|
1
|
1
|
2
|
0
|
0
|
4
|
16
|
|
5
|
1
|
1
|
2
|
0
|
0
|
1
|
5
|
25
|
|
Total
Kolom
|
Go
= 2
|
G1
= 4
|
G2
= 4
|
G3
= 5
|
G4
= 2
|
G5
= 5
|
21
|
91
|
6.
Menentukan
hipotesis Uji Warna
Ho : Tidak
terjadi perubahan hasil uji warna susu kuda sumbawa (putih kekuningan )
H1 : Terjadi perubahan hasil uji warna susu
kuda sumbawa (berubah)
7.
Menentukan
taraf nyata (α)
Dengan
menggunakan α= 0,05
8. Menghitung dengan Rumus Uji Cochran
(Uji Warna)
db = 6-1 = 5
Q hitung > Q tabel
88,42 > 0,5065
Hasil :
H1 diterima (benar)
H1 :
Terjadi perubahan hasil uji warna susu kuda sumbawa (putih kekuningan)
BAB
III
PENUTUP
A.
Kesimpulan
Ketahanan
susu kuda sumbawa selama penyimpanan lima hari dalam suhu ruang menunjukkan
hasil uji didih mengalami perubahan yaitu tidak adanya gumpalan. Ketahanan susu
kuda sumbawa selama penyimpanan lima hari dalam suhu ruang tidak mengalami
perubahan warna (putih kekuningan)
B.
Saran
Ketahanan
susu kuda sumbawa yang disimpan pada suhu ruang akan semakin menurun ditinjau
uji didih, tetapi susu kuda sumbawa ini masih bisa dikonsumsi. Perlu dilakukan
penelitian lebih lanjut tentang kandungan-kandungan di dalam susu kuda sumbawa
agar lebih banyak mengetahui keunggulan-keunggulan dari susu ini.
DAFTAR PUSTAKA
Anonim.2014.Journal Uji
Cochran.Diakses pada tanggal 9 Januari 2015 <http://jesl.journal.ipb.ac.id/index.php/jurnalmpi/article/download/.../2607>
Hakim, Noer
Syaiful. 2013. Ketahanan Susu Kuda Sumbawa Pada Penyimpanan Suhu Ruang Ditinjau
Dari Total Asam, Uji Didih Dan Uji Warna. Diakses pada tanggal 9 januari 2015
<http://staff.unud.ac.id/~sampurna/wp.../12/statistika-nonparametrika.doc>
Toswari.
2013. Statistik Non Parametrik. Diakses pada tanggal 9 Januari 2015 <http://toswari.staff.gunadarma.ac.id/Downloads/files/8995/Statistik+Non+Parametrik+-++Uji+Data+Tiga+Sampel+Dependent.pdf>
